아미노산은 카르복실산, β-아미노산, γ-아미노산, D-아미노산 등의 히드록실기 상의 수소 원자를 아미노산으로 치환하여 형성된 α-아미노산을 비롯한 치환된 카르복실산이다. 단백질 가수분해 후, 아미노 산은 얻어질 수 있고 얻어진 모든 것은 α-아미노산, 즉 아미노 및 카르복실 그룹에 의해 동일한 탄소 원자에 연결된 분자 내의 아미노산입니다.
식품용
그것은 질소 비료 산업에서 생화학 시약, 의약품, 사료 및 식품 첨가물 및 무독성 탈탄제로 사용됩니다.
영양 보충제. 주로 조미료 및 기타 측면에 사용됩니다.
Bacillus subtilis와 Escherichia coli의 번식을 억제할 수 있습니다. 따라서 1 % - 2 %를 추가하면 수리미 제품 및 땅콩 버터의 방부제로 사용할 수 있습니다.
산화 방지(금속 킬레이트화 사용)는 크림, 치즈 및 마가린의 저장 수명을 3-4배 연장할 수 있습니다.
구운 식품의 라드를 안정화하기 위해 2.5% 포도당과 0.5% 글리신을 첨가할 수 있습니다.
라면에 0.1% ~ 0.5% 밀가루를 첨가하면 조미료 역할을 할 수 있습니다.
소금과 식초의 맛을 완충할 수 있으며, 첨가량은 염장 제품의 경우 0.3% - 0.7%, 산 절임 제품의 경우 0.05% - 0.5%입니다.
의학용
그것은 의료용 미생물 및 생화학적 아미노산의 대사 연구를 위한 약으로 사용됩니다.
그것은 chlortetracycline 버퍼, 항 파킨슨 병 약물 L-dopa, 비타민 b6\ 및 threonine의 합성 물질의 일종으로 사용됩니다.
중증 근무력증 및 진행성 근육 위축의 치료;
위장 에스테르 과다 치료, 만성 장염(종종 제산제와 함께 사용);
아스피린과 함께 사용하면 위장에 대한 자극을 줄일 수 있습니다.
어린이의 하이퍼프롤린 치료
비필수아미노산 생산을 위한 질소원으로 혼합아미노산 주입에 첨가
농업용
주로 가금류, 가축 및 가금류, 특히 애완 동물의 사료로 사용되어 아미노산 첨가제 및 유인 물질을 증가시킵니다. 그것은 단백질 가수 분해물 첨가제 및 상승제로 사용할 수 있습니다.
살충제 생산에서 피레스로이드 살충제 글리신 에틸 에스테르 염산염, 살균제 이프로디온 및 제초제 고체 글리포세이트의 중간체를 합성하는 데 사용할 수 있습니다.
산업용
전기도금액 첨가제;
제약 산업, 생화학 테스트 및 유기 합성에 사용됩니다.
그것은 cephalosporin의 원료, thiamphenicol의 중간체, imidazoleacetic acid의 중간체 등으로 사용할 수 있습니다.
화장품 원료로 사용.
시약용
펩타이드 합성 및 아미노산 보호 단량체에 사용됩니다.
조직 배양 배지의 준비 및 구리, 금 및 은의 측정에 사용됩니다.
글리신은 아미노기와 카르복실기가 있는 쌍성이온이기 때문에 완충성이 강하고 완충액 제조에 자주 사용됩니다.
착화합물 표시기, 용매.
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