소식

【 서론 】 : 2025년 4분기 MSG 시장가격은 하락했다가 상승했다. 반등세는 MSG 시장의 국내외 매출 증가와 손실압력 전이가 주요 원인이다. 분기 말에 업스트림 및 다운스트림 뉴스가 발효되면서...

음료의 산미료 - 풍미 균형, 안정성 및 소비자 경험 강화 음료는 식품 산미료에 대한 가장 크고 기술적으로 까다로운 적용 분야를 나타냅니다. 탄산청량음료, 과일주스부터 기능성 음료, 분말음료 믹스까지...

[서론] 2021년부터 2025년까지 구연산 가격은 높은-하락세를 보였고, 2025년까지 하락 추세가 지속되었습니다. 2025년에도 구연산 시장은 약세를 이어갔습니다. 1분기에 소폭 반등세를 보였지만 공급-수요 불균형이 뚜렷이 나타나...

비타민 E는 건강보조식품, 화장품, 식품 산업에서 광범위하게 사용됩니다.

[소개] 글리세린 가격은 3분기에 탄력적인 '3개 상승 3개 하락' 추세를 보였습니다. 중국 동부의 99.5% 정제 글리세린 가격은 거의 30% 상승하여 3년-년 최고치를 기록했습니다. 해외 가격 상승과 공급 부족이 주요 요인이다. 앞으로를 바라보며...

서문 단맛은 인류가 가장 보편적으로 즐기는 맛 중 하나입니다. 현대인의 식습관이 변화하면서 설탕 섭취량이 꾸준히 증가하여 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 및 기타 건강 문제가 발생하고 있습니다. 따라서 감미료는 전통적인 설탕의 대안으로...

오늘날의 지속가능성-주도 시대에 업계는 친환경적이고 재생 가능한 원자재에 점점 더 초점을 맞추고 있습니다. 천연 유래 다당류인 잔탄검은 클린-라벨 및 친환경 소비 트렌드에 완벽하게 부합하는 동시에 지속 가능한 환경에 대한 상당한 잠재력을 보여줍니다.

멘톨은 전통 의학에서 오랫동안 호흡기 문제, 소화기 불편함, 피부 자극을 완화하는 데 사용되어 왔습니다. 현대 약리학 연구는 치료 잠재력을 더욱 확증합니다. 이 기사에서는 멘톨의 약리학적 효과, 의약품 응용 및 시장 전망을 살펴봅니다.

비타민 C는 면역력을 지원하는 것 이상의 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 일일 식단에 충분한 비타민 C를 포함시키면 전반적인 건강을 개선하고 결핍을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

소개 초콜릿이 왜 부드러운지, 빵은 왜 부드러운지, 아이스크림은 왜 이렇게 부드럽게 녹는지 궁금했다면 그 비결은 바로 유화제에 있습니다. 이러한 식품 첨가물은 식품 산업 전반에 걸쳐 제품 품질을 향상시키기 위해 널리 사용됩니다. 그런데 제조업체가 식품에 유화제를 ...

잔탄검, 구아검과 같은 일반적인 식품 증점제의 특성은 무엇입니까? 이 기사에서는 잔탄검과 구아검의 공급원, 특성 및 용도에 대해 설명하여 식품 증점제가 음료, 유제품 및 구운 식품의 질감, ​​안정성 및 식감을 향상시키는 방법을 이해하는 데 도움이 됩니다.

[서론] 2025년 7월 옥수수전분 수출량은 6월에 비해 소폭 증가했으나 증가세가 제한되어 2~5월에 비해 큰 감소세를 보였다. 이는 주로 국내 원자재 옥수수 가격이 지속적으로 높아 산업 상황이 악화되었기 때문입니다.