소개:
Acesulfame-k는 사카린과 유사한 식품 첨가물로 물에 용해되며 설탕의 약 130 배에 달하는 감미료로 사용됩니다. 무색 또는 흰색, 무취의 결정 성 분말로 단맛이 강합니다.
ltems | 기준 |
분석 내용 | 99.0~101.0% |
물에서의 용해도 | lFreelySoluble |
에탄올에 대한 용해도 | 약간 용해성 |
자외선 흡수 | 227+2nm |
TestforPotassium | 양 |
강수량 테스트 | 황색 Precipitate |
LossonDrying (105 ° C, 2h) | GG lt; 1 % |
유기 불순물 | ≤20PPM |
불화 | ≤3 |
칼륨 | 17.0-21 |
헤비 메탈 | k5PPM |
비소 | ≤3PPM |
리드 | K1PPM |
셀렌 | K10PPM |
황산염 | ≤0.1% |
PH (1in100 솔루션) | 5.5-7.5 |
TotalPlateCount (cfu / g) | ≤200cfu / g |
대장균 -MPN | K10MPN / g |
대장균 | 부정 |
살모넬라 | 부정 |
Acesulfame K 감미료의 적용
Acesulfame K는 종종 다른 감미료 (보통 수크랄로스 또는 아스파탐)와 혼합됩니다. 이러한 블렌드는 각각의 감미료가 다른&# 39의 뒷맛을 가리고 /하거나 블렌드가 그 성분보다 더 단맛이 나는 상승 효과를 나타내는 더 자당과 같은 맛을 제공하는 것으로 유명합니다.
아스파탐과 달리 아 세설 팜 K는 중산 성 또는 염기성 조건에서도 열에 안정적이므로 제빵이나 긴 유통 기한이 필요한 제품에 식품 첨가물로 사용할 수 있습니다. 탄산 음료에서는 거의 항상 아스파탐이나 수크랄로스와 같은 다른 감미료와 함께 사용됩니다. 또한 단백질 쉐이크 및 의약품, 특히 씹을 수있는 액체 의약품의 감미료로 사용되어 활성 성분을 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
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