소개:
자당 대신 식품 산업에서 과당이 처음 등장했습니다. 과당 제품은 자당과 비교할 수없는 성능 이점이 있기 때문에 과당 제품은 많은 식품 가공 분야에서 점차적으로 자당을 완전히 또는 부분적으로 대체합니다. 이 대체의 목적은 단맛 문제를 해결하는 것뿐만 아니라 제품의 성능, 풍미 및 맛을 개선하는 것입니다.
신청
(1) 냉동 식품 :
과당은 저온에서 단맛을 증가시키고 빙점이 낮아 얼음 결정 형성을 잘 제어 할 수 있으며, 따라서 고 과당 옥수수 시럽은 아이스크림, 아이스크림 및 기타 냉동 식품에 더 적합합니다.
(2) 스포츠 음료 및 에너지 음료.
결정 과당은 스포츠 및 에너지 음료의 필수 성분입니다.
3) 시원한 음료 과당은 주로 시원한 음료에 사용됩니다. 좋은 시원한 맛을 보장하기 위해 다량의 직접 결정 성 과당이 사용됩니다.
4) 분말 통조림 음료,
결정 과당은 용해도가 좋고, 다양한 영양가, 에너지 및 냉각 분말 음료를 가방이나 캔에 담았습니다.
5) 저칼로리 음료
저열량 음료는 과당 및 기타 감미료를 사용하여 준비 할 수 있습니다. 자당을 거의 또는 전혀 사용하지 않으면 음료의 발열량이 낮아지고 맛이 손상되지 않습니다.
6) 고체 분말 식품
결정 성 과당은 감미료로 사용할 수 있으며 옥 쌀 플레이크, 귀리 등과 같은 즉각적인 용해가 필요한 분말 식품에 첨가 할 수 있습니다. 결정 과당의 높은 단맛, 용해도 및 좋은 맛의 장점을 충분히 발휘할 수 있습니다. .
7) 빵
빵 표면을 HFCS 또는 결정화 된 과당-자당 용액의 혼합물로 코팅합니다. 이 빵은 착색하기 쉽고, 표면 층의 노란색 층이 아름답고 좋은 맛입니다.
8) 케이크
소프트 케이크 및 샌드위치 케이크에서 고 과당 옥수수 시럽으로 만든 케이크는 과당의 수분 유지력이 우수하여 품질이 더 우수하고 보관 수명이 길어집니다.
9) 설탕 얼룩.
자당보다 삼투압이 높기 때문에 과일, 잼, 젤리, 과일 통조림, 보존 식품 및 기타 자당 보존 식품에 과당을 사용하면 과일 주스가 과일 맛을 유지하기 위해 과일 주스가 다시 나오는 것을 방지 할 수 있습니다.
10) 유제품에 적용.
요거트에 사용되는 과당은 달게하고 풍미를 높이고, 주스의 양을 줄이며, 비용을 줄이고 제품의 칼로리를 줄일 수 있습니다.
11) 영양 와인
과당은 과일 와인, 약용 와인, 스파클링 와인 및 기타 영양 와인에 널리 사용되었습니다. 과당은 용해도가 좋으며 와인 자체의 향을 가리지 않습니다.
사양:
| 안건 | 표준 |
| 외관 | 백색 결정 성 분말 |
| 솔루션의 외관 | 투명하고 무색 |
| 산도 또는 알칼리도 | 준수합니다. |
| 특정 선택적 회전 | -91.0 ~-93.5° |
| 외국 설탕 | 준수합니다. |
| 바륨 | 준수합니다. |
| 비소 | ≤1ppm |
| 황 화재 | ≤0.1% |
| 칼슘과 마그네슘 | ≤0.005% |
| 건조 감량 | ≤0.5% |
| 헤비 메탈 | ≤5ppm |
| 리드 | 0.5ppm 이하 |
| 저장 | 그늘에서 |
| 포장 | 25kg / 가방 |
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