제품 매개변수
상품명 | 이소말트 |
안건 | 기준 |
모습 | 백색 결정성 분말 |
GPS와 GPM 콘텐츠 | 98.{1}}퍼센트(최대 102퍼센트) 이상 그 중 43-57퍼센트는 GPS |
물(크리스탈 및 무료) | 7.{1}}퍼센트 이하 |
D-소르비톨 | 0.5퍼센트 이하 |
D-만니톨 | 0.5퍼센트 이하 |
환원당(포도당) | 0.3% 이하 |
총당(포도당) | 0.5퍼센트 이하 |
관련 상품 | 2.{1}}퍼센트 이하 |
재 함량 | 0.05% 이하 |
니켈 | 2mg/kg 이하 |
비소 | 0.2mg/kg 이하 |
원인균 | 부정적인 |
선두 | 0.3mg/kg 이하 |
구리 | 0.2mg/kg 이하 |
총 중금속(납) | 10mg/kg 이하 |
호기성 세균 수 | 500cfu/g 이하 |
대장균 | 3MPN/g 이하 |
효모 및 곰팡이 | 10cfu/g 이하 |
입자 크기 | 최소 90퍼센트(0.150mm에서 0.180mm 사이) |
기능 및 응용
이소말트는 최근 세계적으로 떠오르는 기능성 당알코올이며, 자당, 전분당 및 기타 당알코올의 우수한 대체품입니다. 낮은 흡습성, 높은 안정성, 높은 내성, 낮은 칼로리 및 순수한 단맛의 특성이 있습니다. 영양학적 관점에서 이소말트는 탄수화물입니다.
(1) 이소말트는 음용해도가 낮고 맛이 순하여 자당과 비슷하므로 당뇨병 환자, 비만을 두려워하는 사람 또는 저칼로리 초콜릿 생산에 이상적인 원료로 사용할 수 있습니다.
(2) 이소말트는 물 흡수율이 낮기 때문에 펀칭, 충전, 접착 또는 캐스트 하드 캔디는 서로 달라 붙지 않고 차가운 흐름이 발생하지 않으며 결과 제품은 가열하지 않고 대량으로 포장 할 수 있습니다. 밀봉 및 포장은 하나씩 크게 할 수 있습니다 비용을 줄이다.
(3)160-200 메쉬 분말 이소말트는 캔디 코팅에 사용한 후 캔디의 저장 수명을 연장하고 캔디를 더 쉽게 포장할 수 있으며 생산 비용을 절감할 수 있습니다.
(4) 이소말트는 하드 캔디, 츄잉껌, 초콜릿, 젤리, 청량 음료, 아이스크림, 베이커리 제품 및 정제와 같은 다양한 식품의 생산에 널리 사용되었습니다.
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