설명
기술적인 매개 변수
제품 매개변수
상품명 | 엘 알라닌 |
안건 | 기준 |
모습 | 백색 수정 분말 |
분석(백분율) | 98% 이상 |
투과율 | 95% 이상 |
암모늄 | 0.02% 이하 |
건조감량(%) | 0.30% 이하 |
발화 잔류물(%) | 0.20% 이하 |
중금속(Pb)(백분율) | 10ppm 이하 |
비소(백분율) | 2ppm 이하 |
철(퍼센트) | 30ppm 이하 |
기타 아미노산 | 크로마토그래피적으로 |
황산염(SO4)(백분율) | 0.048% 이하 |
염화물(Cl)(백분율) | 0.04% 이하 |
융점(도) | 314-316 ºC |
PH 값 | 6.5~7.5 |
기능 및 응용
L-알라닌은 유기 화합물로 무색에서 백색의 결정성 분말로 물, 에탄올에 용해되고 에테르 및 아세톤에 용해되지 않습니다.
1. L- 알라닌은 빵, 아이스 케이크, 과일 차, 유제품, 탄산 음료, 셔벗 등과 같은 모든 종류의 식품 및 음료에서 식품의 영양가를 향상시킬 수 있습니다.
2. L-알라닌은 식품 및 음료의 단백질 이용률을 크게 향상시킬 수 있습니다. 술을 마신 후에는 피로를 빨리 풀고 기운을 북돋아 줍니다.
3. 인공 합성 감미료의 맛을 개선하고 단맛을 높이고 복용량을 줄입니다.
4. L-알라닌은 또한 자당보다 600배 더 단맛이 강한 알리탐을 합성하는 원료 중 하나입니다.
5. L- 알라닌은 조미료의 향미 효과를 높이기 위해 향미 증강제로 사용할 수 있습니다.
6. 그것은 또한 유기산의 신맛을 개선하기 위해 신맛 교정제로 사용할 수 있습니다.
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