잔탄 검 80 메시
0010010 nbsp; 크 산탄 검 80 메쉬는 박테리아 크 산토 모나스 캄 페스트리스를 사용하여 발효 과정에 의해 생성됩니다. 상업적 발효에 의해 생성 된 잔탄 검의 조성 및 구조는 양배추과에 속하는 식물에서 잔토 모나스 캄 페스트리스 (Xanthomonas campestris)에 의해 형성된 천연 다당류와 동일하다.
식품 산업에서 주로 잔탄 검 80 메시는 소스와 샐러드 드레싱에 사용됩니다. Xanthan gum 80 mesh는 일종의 유화제가 아니지만 유제를 안정화시킴으로써 Xanthan gum은 오일 분리를 방지하고 Xanthan gum은 향료와 같은 고체 입자를 현탁시키는 데에도 도움이됩니다. 냉동 식품 및 음료에 사용되는 크 산탄 검, 많은 아이스크림에서 크 산탄 검은 쾌적한 질감을 만드는 데 도움이됩니다. 잔탄 검은 종종 치약에서 사용되며, 잔탄 검 0010010 nbsp; 바인더 역할을합니다. 글루텐 프리 베이킹에서 Xanthan gum도 선택됩니다. 밀에서 발견되는 글루텐은 생략되어야하기 때문에, 글루텐으로 달성하기 위해, 잔탄 검은 반죽 또는 반죽에 끈적임을주기 위해 사용된다. 노른자에서 발견되는 지방과 유화제를 대체하기 위해 Xanthan gum은 달걀 흰자로 만든 상업용 달걀 대체물을 두껍게합니다. 이러한 삼키기 장애의 경우, 잔탄 검은 액체를 두껍게하는 좋은 방법이기도합니다. 잔탄 검은 색이나 향을 변화시키지 않기 때문입니다.
아이템 | 명세서 | 분석 결과 |
외관 | 회백색 또는 담황색 자유 유동 분말 | 따르다 |
80 메쉬, % | ≥95.0 | 99.8 |
1 % KCL 솔루션에서 1 % XG, mPa.s | 1200--1800 | 1450 |
깎는 비율 | ≥ 0010010 nbsp;6.5 | 7.0 |
PH (1 % XG 솔루션) | 6.0-8.0 | 7.0 |
재, % | ≤16 | 16 |
피루브산, % | ≥ 1.5 | 1.5 |
총 질소, % | ≤ 1.5 | 1.5 |
건조 감량, % | ≤13 | 11.8 |
리드(Pb), ppm | ≤ 2 | 2 |
총 플레이트 수, cfu / g | ≤ 5000 | 3100 |
효모 0010010 amp; 금형, cfu / g | ≤ 500 | 100 |
대장균, MPN / 100 g | ≤ 30 | 30 |
살모넬라 | N부정적인 | N부정적인 |
0010010 nbsp; 업계에서 여러 목적으로 안정제, 증점제 및 가공 보조제로 사용됩니다. 음식을 만들 때, 유동하기 쉽고, 따르고 따르기 쉽고, 배관하기 쉽고, 에너지 소비를 줄입니다.
서비스 및 배송
인기 탭: 잔탄 검 80 메쉬, 중국, 공급 업체, 제조업체, 구매, 대량, 가격, 재고 있음
