설명

기술적인 매개 변수

글리세롤 모노 스테아 레이트 GMS CAS 123 94 4

글리세롤 모노 스테아 레이트는 식품의 우수한 유화, 분배 및 안정화로 널리 사용됩니다. 그것은 식품, 의약품, 가정용 화학 물질, 플라스틱, 포장 및 화장품 등의 산업 분야에서 사용되었습니다.

글리세롤 모노 스테아 레이트 GMS CAS 123 94 4

1. 제품 소개

제품 이름 : 글리세롤 모노 스테아 레이트 GMS CAS 123 94 4

색깔 : 미색 왁스에 백색

특성 : 조각 또는 분말

요오드가 (g / 100g) : 3.0 최대

응고점 (℃) : 60.0-70.0

MP : 78-81 ° C

기능 : 유화제

보관 : -20 ° C

샘플 : 가능

신청 : 음식, 약, 가정용 화학 물질, 플라스틱

증류 글리세린 모노 스테아 레이트 (GMS)는 가장 널리 적용되는 식품 유화제 인 천연 식물성 기름과 지방으로 만들어집니다. Cardlo의 DM-99 GMS는 독일 6 단계 증류 장비에서 생산합니다. 높은 모노 스테아 레이트 함량 (> 99 %), 낮은 불순물 함량, 장기적으로 안정적인 물리 화학적 지수 및 높은 유화 특성을 가지고 있습니다.

1. 사탕, 초콜렛에서 사용되는 토피 방지 그리스 분리 현상; 초콜릿 설탕 결정화와 기름과 물의 분리를 방지하고 섬세한 감각을 증가시킵니다. 기준 용량은 0.2 % ~ 0.5 %입니다.

2. 아이스크림에 사용, 조직 믹스 잘 분산, 매끄럽게, 모양을 향상시킬 수 있습니다.

3. 인공 크림에 사용, 기름과 물 분리를 방지 할 수 있습니다, 제품의 품질을 향상시킵니다.

4. 음료에, 단백질 음료의 함유를 추가하기 위하여, 기름이 뜨는 단백질 싱크대를 막기 위하여 안정성을 개량 할 수 있습니다. 또한 에멀젼 향의 안정제로 사용될 수 있습니다.

5. 빵에 사용, 보존 기간을 연장 빵 노화, 부드러운, 볼륨 증가, 더 탄성을 방지하기 위해 반죽 구조를 개선 할 수 있습니다.

6. 단백질과 함께 케이크 및 기타 유화제에 사용되어 단백질이 복잡하고 적당한 기포 필름을 만들어 부피가 증가합니다.

7. 쿠키에 사용되며, 반죽에 첨가하면 유제 상태의 오일이 고르게 분산되어 효과적으로 오일 누출을 방지하고 비스킷의 취성을 향상시킬 수 있습니다.

2. 제품 사양

상품명	증류 된 모노 글리세리드
아이템	사양	분석 결과
외관	유백색 또는 담황색 왁스 상 과립 상 또는 분말상 고체, 불순물 없음, 무취 및 무미	유백색 또는 담황색 왁스 상 과립 상, 불순물 없음, 무취 및 무미
글리세린 모노 스테아 레이트, %	≥90.0	99.5
요오드 가치	≤4.0	0.71
어는점, ℃	60.0-70.0	64.7
유리 산 (스테아르 산), %	≤2.5	211.8