소개:
나트륨 폴리 아크릴 레이트는 반복 폴리머, 백색 분말로 식품 산업, 화장품 및 기타 산업에서 증점제로 사용할 수 있습니다.
제품 설명
아이템 | 사양 | TestIndex |
외관 | Whitepowder / 과립 | 통과 |
점도 mPa.s | 5000-9000 | 6427 |
Lossondring, % ≤ | 10 | 7 |
황산염 (SO4), % ≤ | 0.5 | 0.45 |
비소 (As) % ≤ | 0.0002 | 0.0002 |
중금속 (Pb), % ≤ | 0.002 | 0.002 |
저 중합체 (1000 미만), % ≤ | 5 | 5 |
잔류 점화 ≤ | 76 | 76 |
PHvalue (1 % watersolution, 25 ° C | 8.0-11.0 | 10.2 |
나트륨 폴리 아크릴 레이트의 특징 및 용도 :
증점제 :
1. 음식에 다음과 같은 효과가 있습니다.
(1) 원료 밀가루의 단백질 접착력을 향상시킵니다.
(2) 전분 입자는 서로 결합되어 분산되어 단백질의 네트워크 구조로 침투합니다.
(3) 표면이 매끄럽고 광택이있는 조밀 한 반죽을 형성합니다.
(4) 가용성 전분의 누출을 방지하기 위해 안정적인 반죽 콜로이드를 형성합니다.
(5) 강한 수분 보유력으로 건조를 방지하기 위해 반죽에 수분이 고르게 유지됩니다.
(6) 반죽의 연성을 향상시킵니다.
(7) 원료의 유지 성분이 반죽에 안정적으로 분산됩니다.
2. 전해질이 단백질과 상호 작용하여 단백질 구조를 변경하고 식품의 점탄성을 향상 시키며 조직을 개선합니다.
3. 응용 예 :
(1) 빵, 케이크, 국수, 마카로니, 원료 활용도 향상, 맛과 풍미 향상. 복용량은 0.05 %입니다.
(2) 수산물, 통조림 식품, 건조 김 등 구조 강화, 신선한 맛 유지, 맛 향상
(3) 소스, 토마토 소스, 마요네즈, 잼, 크림, 간장, 증점제 및 안정제.
(4) 주스, 알코올 등, 분산제.
(5) 아이스크림과 캐러멜은 맛과 안정성을 향상시킵니다.
(6) 냉동 식품, 수산 가공품, 표면 젤리 (보존)
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