설명
기술적인 매개 변수
제품 매개변수
상품명 | 푸마르산 |
용어 | 기준 |
모습 | 백색 결정성 분말 |
분석(C4H4O4 기준)(%) | 99.5~100.5 |
발화 잔류물(%) | 0.10 이하 |
중금속(Pb)(백분율) | 10ppm 이하 |
비소(백분율) | 3ppm 이하 |
수분(백분율) | 0.50 이하 |
크로마(5% 에탄올)(#) | 15 이하 |
말레산(백분율) | 0.1보다 작거나 같음 |
융점(도) | 286 ~ 302 |
저장 | 건조하고 서늘한 곳에 |
기능 및 응용
Fumaric은 식품 산업의 발전과 활용에서 새로운 유형의 신맛이 나는 식품이 되었습니다. 푸마르산은 좋은 신맛을 내는 성분으로 맛이 순수할 뿐만 아니라 산도가 구연산의 1.5배에 달합니다. 푸마르산을 산미료로 사용하면 방부제에 상당한 영향을 미칩니다.
1. 산도 조절제, 산미료, 항산화 보조제, 산세 촉진제 및 향신료로 사용할 수 있습니다.
2. 청량음료, 음료수, 농축주스, 과일통조림 등에 사용되며 다른 유기산과 혼합하여 사용하는 경우가 많다.
3. 식품 가공에서 주로 육류 제품, 어류 제품 가공 등에 사용됩니다.
4. PH 값을 조정하고 사료를 더 잘 보존하기 위해 사료에 사용할 수도 있습니다.
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