설명

기술적인 매개 변수

식품에 들어있는 부틸 화 히드 록시 아니 솔

BHA는 식품, 식품 포장, 동물 사료 및 화장품의 항산화 제 및 보존료입니다.

식품에 들어있는 부틸 화 히드 록시 아니 솔

1. 제품 소개

제품명 : 식품 중 Butylated hydroxyanisole bha

CAS 번호 : 2,5013-16-5

훼미아 번호 : 2183

분자량 : 180.25

외관 : 백색 또는 황색 분말

BHA, 백색 또는 담황색 결정질 물질, 48 ~ 63 ° C, 융점 264 ~ 270 ° C (98 KPa)의 비등점, 고농축 페놀 냄새, 에탄올에 약간 용해 됨 (25 g / 100 mL, 25 ° C), 프로필렌 글리콜, 그리스, 물에 불용. 열 안정성을위한 BHA는 약한 염기의 조건 하에서 파괴되기 쉽지 않으며 금속 이온의 영향을받습니다.

BHA는 효과적인 항산화 제이고, 효과적인 농도 일 때 독성이 없습니다. 식품 산화 방지제로서, 그리스 음식의 산화를 방해 할 수 있고, 음식의 시간을 지연 시키면 부패하기 시작합니다. 식품의 최대 용량은 0.2g / kg 이하이어야한다. 산성, 하이드로 퀴논, 유황 아미노산, 레시틴, 황화물 등의 항산화 제를 프로피온산에 대한 항산화 효과를 나타낼 수 있습니다. 또한 항산화 물질을 먹일 수 있습니다.

(1) BHA는 안정한 원료 쇠고기 색소이며 에스테르 화합물의 산화를 억제 할 수있다.

(2) BHA와 sodium tripolyphosphate 및 ascorbic acid의 결합은 냉동 돼지 고기 껍질의 열화를 지연시킬 수 있습니다.

(3) BHA는 호두, 땅콩 및 다른 음식의 산화를 방지하기 위해 고추 및 칠리 파우더의 색상을 안정화시킬 수 있습니다. BHA 구운 기름과 소금을 넣고 땅콩의 짠 향기와 구운 과육을 보관할 수 있습니다. 구운 제품의 유효 기간을 연장하십시오.

(4) BHA는 다른 지방 용해성 항산화 제와 혼합하여 사용할 수 있으며 그 효과는 더 좋습니다. BHA와 디 부틸 히드 록시 톨루엔은 잉어, 닭고기, 돼지 갈비 및 냉동 훈제 돼지 고기 조각을 보호하는 데 사용됩니다.

(5) BHA 또는 디 부틸 히드 록시 톨루엔, 프로필 갈릭 산 및 구연산을 혼합하여 첨가하고 사탕의 버터에 넣고 사탕이 산화를 억제하는 데 사용합니다.

2. 제품 사양

상품명	BHA (Butylated hydroxyanisole)
항목	명세서	분석 결과
기술	특유의 냄새가 나는 흰색에서 크림색의 플레이크	준수
용해도	알코올, 프로필렌 글리콜에 자유롭게 용해. 물에 불용성	준수
녹는 점	48 ℃ ~ 63 ℃	62.4 ℃
신분증	색상 테스트 준수	준수
점화 잔류 물, %	≤0.05	0.0039
분석 (HPLC), %	C11H16O2의 ≥98.5	99.29
페놀 불순물	≤0.5	<>
중금속 (Pb), ppm	≤10	<>
하이드로 퀴논, %	≤0.2	무
비소 (As), ppm	≤2	<>
납 (Pb), ppm	≤2	<>
수은 (Hg)	≤1	<>
SP.ABS (290nm에서 에탄올 중 ^{1 %} 1cm)	190 ~ 210	198.90
SP.ABS (228nm에서 에탄올 중 ^{1 %} 1cm)	326 ~ 345	340.27