펙틴은 독이 없고 무해한 천연 식품 첨가물입니다. 우수한 겔화, 안정화, 두껍게 및 유화제 특성으로 인해 식품, 영양, 건강 제품, 의약품, 화장품 등에 널리 사용되어 왔습니다. 고품질 수용성 식이 섬유로서 펙틴은 중금속 제거, 혈중 콜레스테롤 균형, 혈당 감소, 식사 후 혈액 혈청의 포도당 및 인슐린 농도 감소, 식사 후 탄산수화물 의 동화 둔화에 효과적입니다. 화장품에서 펙틴은 자외선 조사의 위험을 줄일 수 있습니다.
펙틴은 19세기에 발견되었으며, 수년 동안 가정과 산업에서 사용되어 왔습니다.
1. 펙틴의 주요 용도는 젤링 제, 농축 제 및 식품의 안정제입니다.
2. 클래식 응용 프로그램은 그렇지 않으면 달콤한 주스 것 잼이나 마멀레이드에 젤리 같은 일관성을 제공하고있다.
3. 잼과 젤리, 과일 준비, 베이커리 젤리, 과자, 요구르트 및 산성 우유 음료, 음료, 냉동 식품과 같은 식품 산업에서 널리 사용됩니다.
4. 제약 및 화장품 분야에서도 적용됩니다.