설명

기술적인 매개 변수

제품 설명

잔탄검(Xanthan gum)은 탄수화물(옥수수 전분 등)을 주원료로 하는 발효공학을 통해 Xanthomnas campestris가 생산하는 광범위한 기능을 갖는 미생물 세포외 다당류이다. 독특한 유변학, 우수한 수용성, 열, 산 및 알칼리에 대한 안정성, 다양한 염과의 우수한 상용성을 갖추고 있습니다. 증점제, 현탁제, 유화제, 안정제로 널리 사용할 수 있습니다. 식품, 석유, 의약품 등 20개 이상의 산업 분야에서 사용됩니다. 이는 현재 세계에서 가장 큰 생산 규모이자 활용도가 매우 높은 미생물 다당류입니다.

제품 사양

목	기준
모습	미색 또는 밝은 노란색의 자유 유동 분말
80mesh를 통해, %	95 이상입니다.0
1% KCL 용액 중 1% XG, mPa.s	1200--1800
전단비	6.5 이상
PH(1% XG 용액)	6.0-8.0
애쉬, %	16 이하
피루브산, %	1.5 이상
총 질소, %	1.5 이하
건조 감량, %	13보다 작거나 같음
납(Pb),ppm	2보다 작거나 같음
총 플레이트 수, cfu/g	5000 이하
효모 및 곰팡이, cfu/g	500 이하
대장균군, MPN/100g	30 이하
살모넬라	부정적인

제품 응용

잔탄검은 독특한 특성으로 인해 식품, 석유, 의약, 생활화학 등 수십 가지 이상의 분야에서 널리 사용되고 있습니다. 높은 수준의 상업화와 광범위한 적용 범위는 다른 미생물 다당류보다 뛰어납니다. 모든 것이 손이 닿지 않는 곳에 있습니다.
1. 식품: 잔탄검은 안정제, 유화제, 현탁화제, 증점제 및 가공 보조제로 많은 식품에 첨가됩니다. 잔탄검은 제품의 유변학, 구조, 풍미 및 외관을 제어할 수 있으며 유사가소성은 좋은 맛을 보장할 수 있습니다. 따라서 샐러드 드레싱, 빵, 유제품, 냉동 식품, 음료, 조미료, 양조, 과자, 패스트리, 수프 및 통조림 식품에 널리 사용됩니다.
2. 일일 화학 산업: 잔탄검 분자에는 다수의 친수성 그룹이 포함되어 있습니다. 좋은 계면활성 물질로 항산화 효과와 피부 노화 방지 효과가 있습니다. 따라서 거의 대부분의 고급 화장품에 사용됩니다. Xanthan gum을 주요 기능성 성분으로 사용합니다. 또한 잔탄검은 치약의 성분으로 사용되어 치약을 걸쭉하게 만들고 모양을 만들어 치아 표면 마모를 줄일 수 있습니다.
3. 의학적 측면: 잔탄검은 현재 전 세계적으로 마이크로캡슐화된 약물 캡슐의 인기 있는 기능성 성분입니다. 이는 약물의 지속 방출을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 강한 친수성과 수분 보유력으로 인해 피부 감염을 방지하기 위해 조밀한 수막을 형성하는 등 특정 의료 작업에 많은 응용 분야가 있습니다. 방사선 치료 후 환자의 갈증 감소 등
4. 산업 및 농업 분야의 응용: 석유 산업에서는 강한 유사가소성으로 인해 낮은 농도의 잔탄검(0.5%) 수용액이 굴착 유체의 점도를 유지하고 유변학적 특성을 제어할 수 있습니다. . 따라서 고속 회전 드릴 비트에 사용할 수 있습니다. 점도가 매우 작아서 전력이 절약됩니다. 상대적으로 고정된 시추 위치에서는 점도가 높게 유지되어 우물 벽이 무너지는 것을 방지합니다. 그리고 내염성과 내열성이 우수하여 해양, 고염지대 등 특수한 환경에서의 시추에 널리 사용됩니다. 또한 오일 회수 및 치환제로 사용하여 데드 오일 영역을 줄이고 오일 회수를 향상시킬 수 있습니다.

제품 사진

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