설명

기술적인 매개 변수

카르복시 메틸 셀룰로오스 나트륨 염 cmc

CMC는 식품 산업, 세제 산업, 도자기 산업, 석유 시추 산업, 섬유 및 염색 산업, 제지 산업 등 많은 산업 분야에서 널리 사용되고 있습니다.

카르복시 메틸 셀룰로오스 나트륨 염 cmc

1. 제품 소개

제품명 : 카르복시 메틸 셀룰로오스 나트륨 염 cmc

유형 : 영양 강화제

분자식 : [C6H7O2 (OH) 2CH2COONa] n

EINECS No.265-995-8

CAS 코드 : 9004-32-4

카르복시 메틸 셀룰로오스 나트륨 (CMC-Na)은 천연 셀룰로즈를 화학적으로 개질하여 얻어지는 셀룰로오스 유도체이다. 그것은 다른 천연 또는 합성 접착제가 가지고 있지 않은 많은 장점을 가진 가장 중요한 수용성 중합체 중 하나입니다.

CMC는 흰색이며 흐르는 미세한 분말입니다. 그것은 무미, 무취, 곰팡이 방지, 비 독성, 비 가연성이며 쉽게 물에 용해되어 투명한 비스코스 용액이됩니다.

CMC 용액은 농축, 접착, 유화 및 안정화의 양호한 특성을 갖는다. 막 형성, 수분 유지, 형태 유지, 분산 및 항 효소 CMC의 용액은 용해성 동물 접착제, 글리세린, 소르비톨, 아라비아 고무, 펙틴, 크 산탄 검 및 용해성 전분과 혼합 될 수 있습니다.

1) 인스턴트 제품으로 Food Grade CMC는 분말 음료와 같이 필요한 점도를 신속하게 형성하는 데 사용됩니다.

Food Grade CMC에서 생산되는 점도는 아이스크림, 물기 및 잔물결과 같은 냉동 제품의 안정화에 기여합니다. 이점은 질감의 보존과 얼음 결정 형성의 억제, 느린 용해 및 물방울에 대한 개선 된 저항성 및 더 나은 내열 충격성을 포함합니다.

2) 청량 음료의 경우, Food Grade CMC는 강한 감미료로 단맛을 낸 저칼로리 음료에 자일 또는 포도당 시럽으로 얻은 입 느낌을 더 가깝게 일치시키고 음료의 향기 오일에 의한 '목소리 울림'을 억제하기 위해 신체 또는 입 느낌을 제공합니다.

3) 베이커리 제품은 Food Grade CMC의 편입으로 이익을 얻습니다. 케익 믹스 및 배터 믹스에서 Food Grade CMC는 베이킹 중 점도가 떨어짐으로 인해 부피 수율을 향상시키고 과일과 같은 성분의 부유 및 분포를 개선 할 수 있습니다. 식품 등급 CMC는 또한 저장 후 향상된 수율 및 보습을 제공하고 수율을 높이거나 찌그러 뜨림을 방지하여 보관 수명을 연장하는 데 사용될 수 있습니다.

2. 제품 사양

상품명	카르복시 메틸 셀룰로오스 (CMC)
항목	명세서	분석 결과
외관	백색 또는 약간 황색을 띤 가루	준수
점도, cps (1 % 수용액, 25 ° C, Brookfield)	200 ~ 500 mpa.s	378
건조 감량, %	≤10.0	8.16
PH 값 (1 % 용액)	6.0 ~ 8.5	6.5
DS	≥0.60	0.83
염화물 (Cl), %	≤1.2	<>
중금속 (Pb), %	≤0.0015	<>
철 (철), %	≤0.02	<>
비소 (As), %	≤0.0002	<>
납 (Pb), %	≤0.0005	<>
효모 및 곰팡이 (cfu / g)	≤100	<>
살모넬라, (/ 25g)	부정	부정